Catégorie : Conseils Nutrition

Quel est le meilleur pain pour la santé ?

Quand vous vous rendez dans votre boulangerie préférée, vous avez le choix parmi divers types de pain. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, manger du pain ne fait pas grossir. En termes de valeurs nutritives, certains pains apportent plus de bienfaits que d’autres. Les détails.

 

Le pain que vous devez choisir pour prendre soin de votre santé doit contenir des fibres alimentaires qui créent une sensation de satiété mais surtout qui rendent plus facile le transit intestinal. Un bon pain doit aussi contenir de la vitamine B qui contribue au bon fonctionnement du système nerveux ainsi que des glucides complexes, jouant le rôle de fournisseur d’énergie. Un bon pain doit également contenir de la vitamine E, connue pour ses propriétés antioxydantes et un maximum de minéraux comme du magnésium, du fer, du phosphore ou encore du calcium.

Quand vous choisissez votre pain, optez pour un pain complet qui est plus riches en fibres. Il faut savoir que le pain complet a été réalisé avec de la farine obtenue à partir des grains entiers ayant encore conservés leur enveloppe, présentant ainsi plus de fibres, de vitamine B et de minéraux. Il est toutefois recommandé de choisir un pain complet bio. En effet, l’enveloppe de la graine peut contenir du pesticide. Pour accélérer sa fabrication et pour qu’il soit plus facile à conserver, le pain blanc contient de nombreux additifs.

Pour que la pâte ait une consistance élastique, apportant ainsi plus de rendement, les boulangers utilisent de la farine présentant une concentration de gluten élevée. Or consommé en grande quantité, le gluten peut provoquer des troubles de l’immunité ainsi que de l’inflammation. Pour préserver votre santé, optez pour du pain réalisé avec de la farine de petit épeautre, de la farine de seigle ou encore de la farine de sarrasin qui sont pauvres en gluten. Si vous présentez une intolérance au gluten, opter pour du pain à base de farine de quinoa, de châtaigne ou de maïs.

Pour favoriser la digestion intestinale, préférez aussi le pain au levain plutôt que le pain à la levure qui est un ingrédient chimique.

 

Comment bien choisir des céréales petit-déjeuner pour maigrir ?

Un petit déjeuner sans céréales est impensable pour la plupart d’entre nous. Si vous souhaitez perdre du poids, il faut savoir bien choisir les céréales. Les conseils.

Dans le rayon céréales, on peut trouver des boîtes de céréales spécial minceur. Avant de vous ruer sur ce genre de produits, vérifiez d’abord la liste d’ingrédients mentionnée sur l’emballage. Il faut aussi vérifier les valeurs nutritives, notamment la quantité de fibres, de sucre et de matières grasses. Quand vous choisissez votre céréale, il vaut mieux choisir une céréale riche en calorie mais présentant cependant une bonne valeur nutritive plutôt qu’une autre, faible en calories mais qui ne va couvrir vos besoins énergétiques jusqu’à midi. Optez pour des céréales qui ne contiennent pas plus de 10 g de lipides par portion.

Les céréales sont aussi des sources de glucides. Certes, ils sont utiles pour l’organisme mais il ne faut pas en consommer beaucoup sinon ils se transforment en graisse. Ainsi quand vous choisissez votre céréale pour le petit-déjeuner, opter pour celle qui ne contient pas plus de 15 g de sucre par portion. Pour avoir une vraie sensation de satiété après le petit-déjeuner, optez pour des céréales contenant une bonne quantité de fibres, soit 3 à 6 g par portion. Vérifiez aussi que votre céréale ne contient pas plus de 60 mg de sodium par portion. En effet, le sodium favorise la rétention d’eau, pouvant ainsi freiner voire bloquer votre perte de poids.

Quelques exemples de céréales conseillés pour perdre du poids

Bien qu’elle ne soit pas encore très connue, le teff, une céréale venue d’Afrique, serait très efficace dans le cadre d’un régime pour perdre du poids. Le teff contient des vitamines ainsi que du fer. Il est aussi riche en fibres et en hydrates de carbones. C’est également la céréale conseillée pour ceux qui présentent des intolérances au gluten. L’avoine aurait aussi un bon effet sur la perte du poids. En effet, elle se présente comme étant un régulateur alimentaire et elle accélère la digestion. De plus, elle présente une bonne quantité de fibres, d’oligoéléments et de vitamines. Les graines de chia sont également conseillées comme céréales minceur. Elles sont une bonne source d’antioxydants, de fibres, de protéines, de calcium, d’oméga 3 ainsi que d’acides gras.

 

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